2012年2月1日水曜日

2月 滋味弁 はじまる



2月ですね
パソコンを打つ手もかじかみます
心なしか日中の日差しが暖かくなってきているようにも思うのですが…

すもの食堂では本日よりお弁当販売を始めました!

ここで働き始めて8ヶ月になります
野菜は日々、口にするもの
本当においしい野菜を毎日毎日食べていたら、哀しい事に食べられないものも増えてきました
コンビニのおにぎり、ファーストフードのハンバーガー、スーパーの季節外れの野菜…

競い合うような安い価格のお弁当

そんな中で本当に美味しいものって出来るのかな?
食べたものが身体をつくる。それさえも忘れ去られているように思えてなりません

あ、話がそれてしまいました…


すもの食堂でも昨年末から手作りのお惣菜の販売を始めています
よくお客様から
「この煮物、甘すぎない?」「このおから、味は薄味?」などと聞かれます
売っている惣菜は甘すぎたり、しょっぱすぎるのだとか…
そんな方が試食をしたうえで買っていってくれたりと、
少しずつ少しずつリピーターの方が増えてきているように感じます。感謝です

なんと言ってもすもの食堂で扱う野菜はとびきりうまい!その一言に尽きると思います
だからなるべく余計な味付けはしないように
野菜の持ち味を殺してしまわないように
野菜のちからを頼りながら、料理をするように心がけています


よく“美味しいと感じる味は慣れ親しんだ味”と言われます
これだけ味の濃い食べ物、砂糖がたくさん入った食べ物が氾濫している今、
どれだけ受け入れてもらえるか、美味しいと思っていただけるのかと不安もありました

それでもやっぱり自分がおいしいと思えるものを作っていきたい
素朴ながらもじっくり噛み締めるうちに素材の味が際立ち毎日でも食べたくなる
あぁ、おいしいなぁとしみじみと感じてもらえるようなそんなお弁当を食べていただきたい

そんな思いを込めてつくりました


【滋味弁】 580円


是非、味わってみてください

(tomo)


※現在ランチ営業、お惣菜・お弁当の販売はお休みしております。

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