2014年6月10日火曜日

すっぱうぉーたー


最近、夫婦してすっぱうぉーたーにハマっています。

すっぱうぉーたーは、簡単に言うと梅酢です。
森島さんの梅干しをつくる時にでる赤梅酢。

夏場に水で割って飲む。という感覚が強かったのですが、
醤油差しに入れて、食卓に置いてみたら意外と何にでも合うみたいです。

サラダに、納豆に、豆腐に、玉子焼きに、炒めものに…

以前、辰巳芳子さんが言っていました。
「おにぎりは外側から腐っていくのに、腐敗防止に真ん中に梅干しを入れるのはおかしい。」
なるほど、確かに、、
ということで、おにぎりを作る時に手塩の代わりに、梅酢をつけておにぎりを結ぶのも
ジメジメッとしたこの時期はいいかもしれません。
ほんのりとした塩味がおいしい♪

(とんこ)


とってもきれい。


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