2014年8月26日火曜日

糠床


今年、初めて自分の糠床をつくりました。

糠床は、不思議です。
あんなジメジメッとした、菌の宝庫のようなトコロなのに、腐らずに。

おいしいかどうか、なかなか漬けられずにいたら、
ちょっとふてくされた臭いになってきたので、いよいよ きゅうりを浸けてみました。

あまり褒めない夫が、おいしいと食べるのでほっとひと安心。

とても、さらっとした感じに漬かりました。
私の手で混ぜているためか、あぁ私らしいなぁという味がします。

もうちょっと雑味と深みのある味になるには、まだまだです。糠床も私も。。



(とんこ)


☆お知らせ☆

今週土曜日、モトコンヤでかき氷屋さんをやりまーす!

すもの食堂の6種類の自家製シロップ(レモン、キゥイ、ブルーベリー、梅、黒糖、レモンチェッロ)
飯塚ファームさんの自家製ハーブ×果実のシロップ 2種、ドリンクなど
お問合せの多い、ジャムやシロップの販売もあります☆
飯塚ファームさんのHPはこちら → http://ameblo.jp/ikaho-farm/ 

そろそろ夏も終わりの気配、、おいしいかき氷で夏をしめくくりませんか♪

日時 : 8月30日(土)  11時~16時
場所 : モトコンヤ (高崎市元紺屋町9)
※専用の駐車場はございません。近くのコインパーキングをご利用ください。

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