2015年1月20日火曜日

おいしい料理


おいしい料理の行きつく先は、チーズのような味だと思っています。
ペペロンチーノのパスタも上手に出来た時はチーズのような風味がするし、
たぶん乳化だとか、発酵だとかの行きつく先のような気がしています。

最近何となく、おいしい野菜は果物のような味がするなと感じます。
梨のような味のするカブだったり、りんごのような人参だったり、
それはみずみずしさとか、食感だとか、香りだったりだと思うんだけれど。

まぁ、極端な話のひとつですが…

ともかく、梨のような、柿のような、うんまい大根が届きました。
新鮮なうちにどうぞ!

福田農園のお米(2/10お渡し分)も、絶賛予約受付中♪


(とんこ)


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