2015年2月5日木曜日

地粉遊び


昨夜はカレーでした。
ごはんがなかったので、急遽チャパティを焼きました。

チャパティは、インドやバングラデシュ、アフガニスタンで食べられているパンの一のや種だそうです。
初めて作りました。私ではなく、夫ですが、、


プクプク
プワー、ふくらんだ‼

ほうれん草のカレーと一緒に。
※今季のほうれん草は終了しました。
 

最近は地粉を使っていろいろ作ることが多くなりました。
お好み焼き、タコ焼き、ホワイトシチュー、天ぷら、パンケーキ、うどん、、

以前は、これには薄力粉、これには強力粉、地粉は扱いが難しいから…と避けていたのですが
あまり深く考えず、まずは家にある地粉を使おう!とやってみたところ
意外と何でもそれなりに美味しく作れました。

それなり、、というよりもむしろ粉の味がしっかりとして美味しい☆

仕事でフォカッチャやピザ生地を作っていた頃は、粉ものって難しい!と感じましたが
今は 楽しい!の方が大きいです。
まるで生き物のように膨らむ様は何度見ても不思議で愛らしい。
粉から食べ物へ変化する工程も ワクワクします。

構えずに触れてみると、意外と懐が深い地粉。
まだまだ楽しみがふくらみそうです。

<すもの食堂では、福田農園の地粉・全粒粉(農林61号)を取り扱っています‼>


(とんこ)

0 件のコメント:

コメントを投稿